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- Hébergement et restauration suggérés
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Cassis, Terre de blancs
6 étapes
25 km
45 minutes de trajet
Entre les paysages époustouflants des calanques de Cassis, se nichent des domaines viticoles uniques. Terre de blancs et doyenne des appellations de Provence, l'AOC "Cassis" fût l'une des trois premières consacrées par l'INAO en 1936. Sur un territoire ancien de seulement 215ha, les vignerons perpétuent la culture de la vigne dans un site unique et produisent environ 7500 hl par an, essentiellement du blanc fruité et délicat. Au cours des différentes étapes de cet itinéraire, vous rencontrerez des vignerons passionnés qui partagent des valeurs communes pour conserver à Cassis son vignoble historique. (Ce n'est pourtant pas faute de recevoir des propositions de promoteurs immobiliers !).
Le saviez-vous ?
Chaque année au mois de Mai, Cassis organise sa fête du vin pour mettre à l'honneur son vignoble. Au programme : messe en provençal en l’Eglise Saint Michel, danse de la souche sur le parvis de l’Eglise avec les groupes folkloriques locaux, défilé des groupes folkloriques de la région mais aussi dégustation et vente des vins de Cassis, organisées par les vignerons Cassidens.
Les étapes de la route
Agriculture Biodynamique
Étape 1
Château Barbanau
Roquefort-la-Bédoule
On arrive au Château Barbanau, un peu comme à la maison...
Agriculture Biologique
Étape 2
Domaine du Paternel
Cassis
Un grand nom du vignoble cassidain, fruit de la tradition, de la passion et de l’innovation...
Agriculture Biologique
Étape 3
Domaine du Bagnol
Cassis
Au cœur de Cassis, au pied du Cap Canaille, une belle maison ocre entourée de vignes...
Agriculture Biologique
Étape 4
Clos Sainte Magdeleine
Cassis
L’un des plus anciens domaines de l’AOC Cassis...
Agriculture Biologique
Étape 5
Domaine La Dona Tigana
Cassis
Ceci n’est pas n’importe quel domaine puisqu’il n’appartient pas à n’importe qui...
Agriculture Raisonnée
Étape 6
Domaine Saint Louis
Cassis
Un petit domaine où la passion des sens rejoint celle de l’excellence...
Hébergement et restauration
Restauration
Expérience A
La Brasserie du Corton
Cassis + d'infos
En semaine (du lundi au vendredi), la Brasserie du Corton vous accueille pour un déjeuner convivial autour d'une cuisine qui respire le Sud, entre terre et mer.
Restauration
Expérience B
Nino
Cassis + d'infos
Institution cassidenne familiale depuis 1962. Nino vous fait découvrir et redécouvrir les produits de la mer. Le chef et son équipe porte une attention particulière à utiliser des produits frais, le tout fait maison.
Restauration
Expérience C
La Villa Madie
Cassis + d'infos
Le chef Dimitri Droisneau vous propose une cuisine authentique, spontanée et généreuse, qui change sous l'impulsion du perpétuel mouvement des saisons.
Cette route vous est proposée par La Chambre Régionale d'Agriculture Provence Alpes Côte d'Azur
paca.chambres-agriculture.frPrésentes dans chaque département et la région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, les Chambres d'Agriculture sont des établissements publics dirigés par 276 élus professionnels, tous représentants des diverses activités du secteur agricole et forestier et "porteurs" d'énergies et de compétences d'un secteur essentiel de l'économie locale, régionale et nationale. Animées, en lien avec les élus, par 344 collaborateurs répartis sur 21 sites, les activités des Chambres contribuent au dynamisme de chaque département et de la région dans une logique de développement durable.
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Actuellement, 447 domaines et caves adhérents sont intégrés dans le réseau de la Route des Vins de Provence dont 339 adhérents dans le Var, 103 adhérents dans les Bouches-du-Rhône et 5 adhérents dans les Alpes-Maritimes.
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