Domaine du Paternel  

AOP Cassis

Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Biologique

Présentation

Un grand nom du vignoble cassidain, fruit de la tradition, de la passion et de l’innovation.Troisième génération à cultiver ce domaine familial affichant aujourd’hui 50 hectares, Olivier, Jean-Christophe et Lætitia Santini ne se contente pas de gérer les acquis. Ils les développent ! Certifiés Bio depuis 2012, ces trois-là ont ainsi imposé par leur travail et leur ambition les vins du Paternel sur les meilleures tables de la région.

Les plus du domaine

Le Domaine du Paternel propose des visites et dégustations sur rendez vous d'une durée de 30 minutes. Elles débutent par une présentation du vignoble Cassiden axée sur les caractéristiques du Terroir.  Elles sont suivies d'une découverte des chais et d'une dégustation des vins. Un mazet est à disposition et aménagé pour recevoir des séminaires d'entreprises de 15 à 20 personnes. La salle est climatisée, équipée d'une connexion Wifi et écran plat pour vidéoprojecteur. Cette prestation peut s'accompagner d'une visite de cave et d'une dégustation des vins du domaine. Il est possible de faire appel à un traiteur pour organiser un déjeuner ou un apéritif dinatoire. 

Original et insolite

"Esprit de Famille" Blanc 2013.Cette cuvée est le premier Cassis Blanc de Blancs du domaine vinifié et élevé en barriques. Elle est issue de parcelles des plus vieilles vignes de Clairette, Marsanne et Ugni Blanc.

Localisation