Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Biologique
Activités Activités pédagogiques/découverte / Dégustation / Dégustation payante / Visite du domaine/de la cave
Services Espace enfants / Hôtel / Restauration sur place

Présentation

Un domaine installé sur le plateau de Puyricard, qui cultive une approche singulière de la dégustation vinicole. Château l’Evesque appartient à la famille Escoffier depuis quatre générations, et nourrit l’avenir d’une tradition fièrement assumée. 

Les plus du domaine

Cette science du vin, les époux Escoffier l’appliquent également à la production de légumes systématiquement cueillis à maturité pour être travaillés sur leur restaurant. Une approche perfectionniste, à la fois inventive et respectueuse des traditions familiales, qui trouve son aboutissement dans chaque bouteille issu de ce domaine décidément pas comme les autres.

Original et insolite

Le grand-père de Jean-Michel Escoffier livrait la totalité de sa production en bonbonnes sur le palier des habitants d’Aix-en-Provence, qui le payaient au mois. D’abord en charrette, puis en fourgonnette, jusqu’à ce que l’interdiction de stationner en pleine rue prononcée à la fin des années 50 sonne le glas de ce canal de distribution exclusif…

Localisation