Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Biodynamique / Agriculture Biologique
Activités Activités pédagogiques/découverte / Dégustation / Dégustation payante / Parcours équestre / Visite du domaine/de la cave uniquement sur rendez-vous
Services Restauration sur place

Présentation

Le Château de Fontainebleau du Var, petite propriété en sommeil s'est vu réveiller et restaurer avec l'arrivée de Jean-Louis Bouchard en 2009 et Valérie Courrèges en 2013 en tant que vigneronne. Niché au cœur de la Provence verte, à quelques kilomètres de Cotignac, le domaine de 27 hectares cultivés en biodynamie bénéficie d'une situation exceptionnelle par sa physionomie en ʺamphithéâtreʺ phénomène qui apporte aux vignes un microclimat frais.

Les plus du domaine

Si vous avez pris soin de vous annoncer quelques heures au moins avant votre venue, vous profiterez d’une visite en… calèche ! Une balade bucolique et pittoresque qui a lieu toute l'année sur RDV.

Original et insolite

Le domaine de Fontainebleau est parcouru par un vaste réseau d’irrigation alimenté par les sources des collines alentours. L’eau coule tranquillement dans ces canaux de pierre à la pente régulière mais à peine perceptible. L’exploit technique est d’autant plus remarquable que ses auteurs ne disposaient pas à leur époque de calculateurs sophistiqués. Pour cause : ces ouvrages nous viennent des premiers cultivateurs des lieux : les Romains ! Vous pourrez également accéder à la cascade du Grand Baou ainsi qu'à des parcelles de vigne ʺTerrubiʺ, sur des sols rouges ʺrubiʺ, riche en pélites qui confèrent un coté structurant, très caractéristique du domaine...

Localisation