Domaine Saint Jean  

AOP Bellet

Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Biologique
Activités Activités pédagogiques/découverte / Dégustation payante / Parcours pédestre/visite des jardins / Visite du domaine/de la cave
Services Espace enfants / Restauration sur place

Présentation

Pour une dégustation comme à la maison. Il lui donne tout son temps libre. Elle lui a sacrifié sa carrière. Même Pauline et Jean-Baptiste, leurs enfants, mettent la main à la pâte. Et pourtant Jean-Patrick et Nathalie Pacioselli ne regrette rien : leur vignoble, espéré et préparé de longue date, exige beaucoup d’eux mais leur donne plus encore.

Les plus du domaine

Voilà une dégustation qui ne ressemble à aucune autre. Nathalie reçoit les amateurs de bons vins chez elle, autour d’une assiette de saumon fumé et de blinis maison ou, à défaut, d’une terrine joliment parfumée, spécialité des plus savoureuses de sa maman.

Original et insolite

Le couple Pacioselli vinifie son vin à la maison, dans l’entresol de leur maison. Mais leur cave, fut-elle de taille modeste, autorise les meilleures pratiques vinicoles, de la macération pelliculaire courte à basse température à l’élevage de six mois en cuve inox, en passant par la fermentation à froid avec température contrôlée.

Localisation