Œnotourisme

Présentation

Sur le plateau d’Eygalières l’un des plus beaux villages de Provence, le domaine d’Eole est né d’un rêve, celui de créer des grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le mistral. Dès le début en 1993, la culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité.

Les plus du domaine

C'est le plus souvent les vignerons qui vous accueillent au caveau, une bonne occasion de les questionner sur le Domaine d’Eole dont ils parlent avec ferveur et enthousiasme.

Original et insolite

En plus de ses cuvées emblématiques, le domaine d'Eole va proposer des cuvées plus confidentielles telles qu'un rosé sans sulfites, ou des vins vinifiés et élevés en œuf béton et en amphore. La continuelle recherche de l’excellence guide le domaine dans ces choix essentiels : cépages traditionnels, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité optimale, un minimum d’interventions à la vigne et à la cave afin de respecter au maximum la pureté des raisins…Ces efforts dirigent le travail quotidien pour garantir chaque année des vins riches en arômes, hauts en couleur et pleins de finesse.

Localisation