Œnotourisme

Activités Dégustation / Visite du domaine/de la cave

Présentation

Un endroit magnifique, des vins qui lui ressemblent. Un château millénaire qui retrouve de l’éclat depuis que la famille Rouy a décidé d’en faire un grand vignoble. Or ces gens-là connaissent le vin et le bon. Pour cause : ils sont bourguignons !

Les plus du domaine

Le Château d’Ollières se prête à des réceptions de 10 à 200 personnes. Elles ont lieu dans les petits salons, dans la cave voûtée rescapée du Moyen-Âge, dans la grande salle de bal ou encore, au plus fort de la belle saison, dans les jardins.  

Original et insolite

Son bac en poche, Charles Rouy a entamé des études de philosophie. Une vocation qui l’a animé plusieurs années jusqu’à ce qu’il s’en découvre une autre : celle de la viticulture. Dès que son père lui a proposé de reprendre un vignoble, le jeune homme a en effet changé son fusil d’épaule pour accompagner l’aventure paternelle. Adieu Kant ! Il a décroché un BTS Viti-Oeno à Beaune, l’une des places fortes du monde vigneron. Comme on le dit : « in vino veritas » !

Localisation