Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Biologique
Activités Vente de produits du terroir / Visite du domaine/de la cave uniquement sur rendez-vous
Services Espace enfants

Présentation

Jean Salen et Carole, sa fille, veillent sur un domaine d’une trentaine d’hectares de vignes. Créé dans les années 1970, leur vignoble profite d’un joli terroir, propice à des vins racés, au potentiel de garde important. Une personnalité qui s’exprime d’autant plus que les deux vignerons travaillent vignes et vins avec un souci constant du naturel.

Les plus du domaine

Adepte de l’agriculture bio depuis trois bonnes décennies, la famille Salen veille au naturel de sa production jusque dans sa cave, renonçant à tout autre levure qui ne soit présente sur leurs baies et réduisant au maximum au souffre, grâce notamment à un travail rigoureux sur l’hygiène de leur installation.

Original et insolite

Depuis sa première vendange, Jean Salen produit un vin cuit dans la grande tradition provençale. Fidèle compagnon des "13 desserts" de Noël, ce nectar d’une grande douceur souligne avec gourmandise les arômes d’un dessert chocolaté ou fruité. Il n’a pas à rougir non plus d’une alliance avec un foie gras ou un plat exotique sucré-salé.

Localisation