Domaine de la Ferme Blanche  

AOP Cassis

Œnotourisme

Type(s) d'agriculture Agriculture Raisonnée
Activités Activités pédagogiques/découverte / Dégustation / Visite du domaine/de la cave / Visite du domaine/de la cave uniquement sur rendez-vous
Services Espace enfants

Présentation

Un beau terroir habilement travaillé par Jérômine Paret et Philippe Garnier. Répondant à l'appel de ses parents, Jérômine a renoncé à une carrière de professeur d'anglais pour reprendre le domaine familial. Elle étudie ensuite le commerce et s'allie avec Philippe Garnier, oenlogue avec un objectif en tête : atteindre l'excellence . Elle ne regrette nullement ses choix aujourd'hui et sa clientèle non plus ! Ainsi le domaine évolue chaque année avec de nouvelles cuvées et techniques. Après l'élaboration d'une cuvée de garde nommée Excellence, l'été 2014 a vu naître la cuvée Bling.

Les plus du domaine

C’est un domaine et une équipe qui se relaie pour proposer un caveau ouvert toute l’année ainsi que les week ends. Une équipe qui accueille chacun pour lui transmettre une passion : les vins de la propriété. La Ferme Blanche organise également des séances de dégustation d’une durée d’environ une heure trente pour les groupes. Pendant l’été, des visites sont organisées une fois par semaine sur inscription au domaine.

Original et insolite

La cuvée Excellence 2012, une cuvée élaborée à partir d’un pourcentage plus important de Marsanne, fermentée et élevée en barrique. Le résultat est on ne peut moins insolite pour l’appellation. C’est un blanc qui se distingue par son élégance, un corps plus étoffé que son petit frère et une posture de Comte.

Localisation